Gin+and+tonic

Thursday, 12 January 2012 Gin and tonic

Freeze cubes of Tonic Peel a wide strip of Lemon or Lime and use a star cutter to enable them to float on the surface

Rosemary Syrup Dissolve 5 oz ( 150 g ) sugar in 1 pint (570ml ) Water in a pan add 4-5 sprigs of Rosemary and simmer for 5 mins. =Allow to cool infuse for 15 mins. Then strain.= Place in a frig Serve with soda water lemon juice and Gin or Vodka garnish with fresh Rosemary shoot


 * For the Canadians & French**

Mardi 10 janvier 2012 Gin et tonique Geler les cubes de tonique Peler une large bande de citron ou de limette et utiliser un cutter étoile pour leur permettre de flotter à la surface

Rosemary sirop Dissoudre 5 oz (150 g) sucre dans 1 chopine (570 ml) de l'eau dans une casserole ajouter 4-5 butoirs de romarin et mijoter pendant 5 minutes. Laisser pour refroidir infuser pendant 15 minutes. Puis la souche. Placez dans un réfrigérateur.

Servir avec le jus de citron de bicarbonate de soude eau et Gin ou Vodka garnir de tiges de romarin frais